機場免稅店的日本清酒能買嗎?日本旅遊期間購買日本清酒需要注意的5點!

by RakuRaku

日本清酒常常都會給人一種老派的感覺,好像都是只有「爺爺級別」才合適喝日本酒。但是如果你有機會喝過一些知名品牌的日本清酒,特別是在高級壽司店、溫泉旅館、懷石料理等等的場景,你都會發現他們給你的日本清酒就跟你想像中的完全不一樣。有不少都是非常清新、帶有一點點花香、果香,喝下去完全沒有任何難聞的酒精味道。

然後當你準備離開日本,到達機場免稅店的時候,或許你也會希望買一枝日本清酒回家,繼續回味當天那杯高級日本清酒的體驗。
但是今天這篇文章就是想告訴你,在日本購買清酒的時候,有那些地方的日本清酒是絕對不能買,有那些地方出售的日本清酒會比較安全?當地日本人又會常去那些地方購買日本清酒?還有就是,如果是第一次購買日本清酒,有那些品牌是值得推薦的?

購買時要注意日本清酒的儲藏溫度

雖然日本有不少地方都有售賣日本清酒,但就不是所有地方的日本清酒都可以買、值得買。因為日本酒跟平常在超市買到的罐裝啤酒不同,日本清酒對溫度是異常敏感,只要放置在稍微高溫的地方,酒體就會很容易在瓶內變味。

而有些商店可能是因為對儲藏日本清酒沒有經驗,又或是顧客對日本清酒的要求都不高,導致在某些連鎖店、機場的免稅店都會經常出現把日本清酒放置在高溫射燈下販賣。雖然把商品放在射燈下販賣都是很常見推銷產品的方式,但是對日本清酒的品質而言都是百害而無一利。

因為正常販賣日本清酒的方式,都是把全部存貨放置在冷藏櫃內販賣,就像平常去超市購買新鮮牛奶一樣,絕對不會把新鮮牛奶放在高溫射燈下販售。

也因為現在的日本酒製作技術都是偏向帶出水果味、花香味的體驗,就跟以前帶有強烈酒精味道的日本清酒不同。如果長期放置在高溫環境,那些獨特的香味就會被破壞。所以基本上只有長期放置在低溫儲存環境的日本清酒,才能夠保存到酒廠釀酒師希望帶給你的香氣以及體驗。

如果在你準備購買日本清酒的商店,他們都是把日本酒隨意存放、 完全無視日本清酒需要的儲藏溫度,這些酒還是不要買比較好

購買時需要注意日本清酒的生產年份

雖然日本清酒並沒有像其他新鮮食品一樣,需要註明「最佳的食用日期」。但是在另一方面,日本清酒並不是紅酒,不會是存放越久就會越香醇。一般而言,當一枝日本清酒成功生產、離開了酒廠後都應該在一年內飲用,這樣才能夠體驗到最純正的香氣和味道。

雖然也會有人說,日本清酒也有一些存放多年熟成的例子,但是日本清酒就跟一般紅酒不同。那些日本清酒的熟成過程都是在酒廠的環境,經過嚴密的監控下熟成的。也像一開始說過,日本清酒對溫度改變都是異常敏感,只要把一枝日本清酒放置在高溫環境下一段時間,就會出現不可逆轉的改變。
所以如果有購買熟成清酒的打算,還是專門挑選一些會生產熟成酒的酒廠。

雖然在日本要購買到「過期」日本清酒的機會都不高,但是如果在一些人流不多、也不是主要販賣日本酒的商店,他們對日本清酒產品的看法就有可能跟其他旅客紀念品一樣,只要有旅客願意買,也不會管這枝酒是好喝還是不好喝,只要沒有破損、沒有超過「最佳的食用日期」就OK。
他們也會覺得旅客把這枝酒買回去,是好喝不好喝都不會是他們的責任,反正就算是不好喝,那些不是經常喝日本清酒的旅客都不會懂得分辨。

購買時需要留意放置的方法

日本清酒除了對溫度改變是非常敏感外,在平常放置日本清酒的方式都需要加倍注意。如果一間販賣日本清酒的商店會把日本酒橫向放置,就像平常放置紅酒一樣的話。基本上這間店的所有日本清酒都可以完全不用考慮

那是因為日本清酒跟紅酒最大的分別,就是日本清酒的瓶蓋經常都會是金屬瓶蓋,只有少部份品牌的高價日本清酒才會使用塑膠瓶蓋。而橫向放置日本清酒的最大問題,就是金屬瓶蓋會跟日本清酒產生化學反應,影響日本清酒的品質以及在開瓶後能帶給你的味道。

或許你也會問,為什麼日本清酒不能橫向放置,但是紅酒就可以?那是因為紅酒跟水松木瓶塞不會產生化學反應,而且水松木塞需要長期浸泡才不會因為乾燥而出現龜裂、掉落,影響紅酒品牌的情況。

所以,如果你在購買日本人酒的過程中,特別是某些以便宜大眾化的連鎖店、以外來觀光旅客為主要客群的機場商店,如果發現他們現場放置日本酒的習慣都是橫向放置的話,這間店的所有日本清酒還是避開比較好。還是把錢留去吃多幾次拉麵、或是喜歡喝日本酒的話,去高級壽司店多點幾杯來喝會比較好。

在日本推薦購買日本清酒的地方

雖然在日本購買清酒就好像有不少陷阱需要避開,但是在實際上只要找一些可靠的商店的話,要成功用相宜的價錢買到高品質的日本清酒,其實都沒有想像中那樣的困難。

百貨公司

如果你不是第一次去日本旅遊,大概你也聽過高島屋百貨Takashimaya、伊勢丹百貨Isetan、三越百貨Mitsukoshi等等的有名百貨公司。但就是應該沒有想過,原來在這些地方就是當地日本人常去購買日本清酒的地點。

說以伊勢丹百貨Isetan以發高島屋百貨Takashimaya為例,在他們的地庫1/F通常都會是販賣新鮮食品的地方。而在旁邊的一個角落就會是他們銷售日本酒的專賣場。

新宿伊勢丹百貨地庫1/F的日本清酒專賣場 (圖片: ISETAN MITSUKOSHI)

在日本高級百貨公司購買日本清酒的好處,就是絕大部分的日本清酒都會存放在冷藏櫃內售買。只有拿去付款以及包裝的一刻才會放置在室溫環境,基本上是不會出現利用高溫射燈照射日本清酒的情況。
另外,這些百貨公司大概都是因為在旅遊區的關係,百貨公司職員在英語解答、退稅安排上都能夠處理得非常純熟,如果是日語能力不是十分好,而且也不想花時間去搜尋其他日本清酒的販售點,在百貨公司購買日本清酒是一個比較可靠的方案。

還有一點,就是日本清酒專賣場也會不定期舉辦試飲會,他們會抽出幾枝特選日本清酒拿出來推廣,如果對日本清酒不太認識,但是又希望買一枝回家的話,也可以先嘗試一小杯才決定要不要買也算遲。

跟日本清酒零售商購買日本清酒

如果要真正喜歡日本酒,又怎會只能夠滿足在百貨公司購買?如果你已經具備一定的日語能力、日本清酒知識水平,你就可以到東京、京都、大阪等等一些大城市裡面的日本清酒零售商購買日本清酒。

跟這些零售商購買日本清酒的好處,就是可以買到一些在百貨公司不會出現的酒款,特別是一些小型酒廠出產的日本清酒、一些別具特色每年出產數量有限的清酒等等。會跑去這些地方購買日本清酒的,都會是一些特別喜歡日本清酒文化的人。

如果你是單純想體驗一下日本清酒的話,在百貨公司購買還是會比較適合。因為這些零售商的地址都不一定是在熱門旅遊區,而且他們的主要客群都是當地日本人,應對外來旅客的經驗可能會比較少,更有可能是那些退稅手續可能就從來都沒有處理過,出現溝通問題大概都會是預期之中會發生的事。
所以如果單純買少量日本酒回家的話,基本上到百貨公司就能夠買到高品質的日本清酒、而且還會得到不錯的購物體驗。

在一些住宅區裡面,比如在東京的板橋區這邊,就有好幾間專門販賣日本清酒的零售店 (圖片: © LINE CONOMI)

跟酒廠直接購買日本清酒

購買日本清酒,除了在不同的零售地點外,還有一個種方法都是值得考慮的,那就是直接跟酒廠購買。

如果你的旅遊行程是安排到京都附近的伏見月桂冠酒廠、從名古屋地區出發到高山的行程,又或是你的旅遊行程都會經過福島縣、新潟縣、山口縣等等,這些非常多日本清酒酒廠的地區。你都一定有機會經過他們的零售點,然後跟酒廠職員購買最新出產的日本清酒。

跟酒廠職員直接購買日本清酒的好處,就是你都能夠保證所買的日本清酒都會是最新鮮、品質最有保證的產品,你絕對不會在酒廠的專賣店那邊發現文章開頭說過的問題。
雖然在口味上的選擇都會比百貨公司少,但是在價錢上、日本清酒的品質上都一定會比在其他零售點所販賣的優勝。

在日本的酒祭當中購買

有時候在出發到不同景點的途中,你也會發現一些以日本清酒為主的露天展覽會。這些都是集合當地不同酒廠所舉辦的展銷會,通常都是歡迎任何人過去以品酒體驗的價錢,去嘗試喝幾杯他們的新產品。如果喜歡當中某幾枝日本清酒的話,也可以直接購買回家。

比如像下面的影片,在廣島市舉行的酒祭為例,一共邀請了600間不同酒廠參加展覽,入場參與展覽的人都可以品嘗來自日本不同地區的日本清酒。雖然在這一次廣島市舉辦的酒祭都需要預先購買入場券,但是因為這個酒祭都是一個比較大型的展覽的關係,才會有這樣的安排。
如果是一些比較小型的酒祭,比如是只有十多個酒廠的話,很多時都不用預約就可以入場體驗不同的日本酒。就算不是當地日本居民都不要緊,一般來說他們都會說一些簡單英語,只要記著不要喝過量、一定要守他們的規矩,大概都不會有任何問題發生。

露天日本清酒展覽是一個最容易體驗列日本人飲酒文化的地方(影片: 広島テレビニュース)

總結

日本清酒經過多年來的不斷改變,早就已經發展出不同的釀造技術,讓同一樣是透明的日本清酒展現出不同的味道、香氣。如果你是剛開始嘗試日本清酒的新手,都非常推薦你先去嘗試不同酒廠出產的日本清酒,比如去東京有幾間的Kurand Sake Market就是一個不錯旅遊體驗,因為在那邊可以嘗試到差不多100款不同酒廠出產的日本清酒。如果在嘗試過後發現有一些是適合自己的口味,在現場付款購買回家也可以。

另外,如果希望在下一次到日本旅遊的時候順道購買幾枝回家的話,也可以在伊勢丹百貨Isetan 那邊鎖定「獺祭」、「梵」、「八海山」等等比較知名、適合新手嘗試的日本清酒品牌。買回家後如果用來配壽司的話,你將會體驗到日本清酒在吃掉壽司前、後,在味道以及香氣上的分別!

當然,如果「獺祭」、「梵」、「八海山」這些品牌都不能滿足你的話,其實還有其他別具特色的品牌可以嘗試。如果你也想了解是那一些品牌,你就一定不要錯過後續關於日本清酒的新文章!

注意: 飲酒過量會對身體有害、酒後絕對不能駕駛!另外在日本購買任何酒類都有年齡限制,在購買時務必遵守日本法律!

You may also like

發表迴響